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Chez le sportif

Les besoins nutritionnels sont élevés avant, pendant et après l’effort :

• avant l’effort, il faut privilégier les glucides à Indice Glycémique (IG) lent (une des caractéristiques des jus de fruits), minéraux, vitamines (présents en quantité dans les jus de fruits).
• pendant l’effort, la boisson sera de l’eau si l’effort est inférieur à 1 heure. En revanche, ce sera de l’eau avec du sucre et du sel si l’effort dépasse 1 heure.
• après l’effort, il faut réhydrater le corps et le ressourcer en glucides à IG lent et plutôt alcalinisants (cas des jus de fruits).

Les jus de fruits sont donc légitimes chez le sportif avant et après l’effort : ils peuvent en boire au moins 2 verres par jour s’ils le souhaitent.