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Les nectars

Les nectars de fruits sont constitués de jus ou de purée de fruits (plus de 25% ou 50% selon les fruits), d’eau et de sucre. Lorsqu’ils sont préparés à partir d’une purée ou d’un jus concentré, ces nectars sont dit "à base de jus et/ou purées concentrés".

Les nectars permettent de proposer des jus de fruits l'on ne pourrait pas réaliser suivant un autre procédé, de par leur texture (banane, fraise...).